Il sistema BIVI Yog è stato sviluppato per essere utilizzato in tutte le applicazioni di yogurt e prodotti lattiero-caseari, combinando idrocolloidi e gomme con addensanti e ingredienti funzionali. Applicazioni: yogurt standard, yogurt da bere, yogurt a lunga durata, yogurt magro, yogurt senza gelatina, crema kefir, formaggi morbidi e spalmabili.
